氮肥是肥料三要素之一，是作物生長不可缺少的組成元素，適宜的氮肥用量對于提高作物產量、改善農產品質量有重要作用。那么，氮肥是什么？氮肥的作用及功能有哪些？下面就來了解一下吧。
  氮肥是什么
  氮肥是含有作物營養元素氮的化肥。元素氮對作物生長起著重要的作用，它是植物體內氨基酸的組成部分、是構成蛋白質的成分，也是植物進行光合作用起決定作用的葉綠素的組成部分。
  氮肥的作用及功能有哪些
  氮肥是含有作物營養元素氮的化肥。氮肥的主要作用是：提高生物總量和經濟產量；改善農產品的營養價值，特別能增加種子中蛋白質含量，提高食品的營養價值。
  氮是農作物體內蛋白質的主要成份，沒有氮，就不能形成氮白質，沒有蛋白質也就不可能有各種各樣的生命現象。在作物體內，凡含蛋白質多的部分（如種子）含氮也多；
  含蛋白質少的部分（如衰老的莖桿）含氮也少。不僅如此，氮還是葉綠素和許多酶的成份。葉綠素是作物進行光合作用必須的物質，而酶是作物體內各種物質轉化的催化劑。核蛋白、植物堿也都含氮。從而可以看出，氮在作物營養上具有極其重要的作用。作物從一片真葉出現后就開始吸收氮素。
  氮肥施用不足時農作物一般表現出：植株矮小，細弱；葉呈黃綠、黃橙等非正常綠色，基部葉片逐漸干燥枯萎；根系分枝少；禾谷類作物的分蘗顯著減少，甚至不分蘗，幼穗分化差，分枝少，穗形小，作物顯著早衰并早熟，產量降低。
  氮肥施用過量時農作物一般表現在：生長過于繁茂，腋芽不斷出生，分蘗往往過多，妨礙生殖器官的正常發育，以至推遲成熟，葉呈濃綠色，莖葉柔嫩多汁，體內可溶性非蛋白態氮含量過高，易遭病蟲為害，容易倒伏，禾谷類作物的谷粒不飽滿（千粒重低），秕粒多，作物產量降低。